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              這些年了,青云云吞還是那個味道,清湯,青菜,加點胡椒粉麻油,再加點餛飩面,一碗美味的云吞就出爐了,又名為”老柳州”新鮮細膩的肉餡都是老板自己加工的,用一根筷子迅速的蘸上肉餡,包在餛飩皮上空心握住,只需要幾秒鐘餛飩便成型,然后一只只小餛飩被送入大鍋,在沸水中翻滾跳躍,待到餛飩晶瑩剔透,老板就用網勺將它們一個個撈上來,盛進碗里后,放入油鹽醬醋,撒上蔥花,添入濃湯,那滋味鮮香無比;34年的這個味道都不曾變過。好面皮新鮮餡包成的云吞,經滾水后,置于鮮美的清湯中襯著綠色的菜葉,清爽美味,表皮又有嚼頭,每一種肉餡都有不一樣的風味。皮有彈性,久煮不爛,煮過后皮變晶瑩剔透,真所謂是“千錘百煉,皮Q肉鮮”,那柔滑的薄皮口感,長留在舌尖。青云云吞“舌尖上的柳州”。青云云吞的來歷,至今已有百年歷史的青云路,位于城中區西南部,東西走向,東起中山西路,西至西柴街。全長323米,寬8米,水泥路面。1921年,分為青云上、下街,1932年擴建后,合并為青云路。


              青云路的名字取自“平步青云”之意。在明清時代,柳州(舊馬平縣)的學院衙門就設在現柳州日報社內,大門朝青云路開的,街名符合考生們的意愿,考生盼望從此平步青云。而隨著時代的變遷,這里慢慢演變成了集市、云吞加盟小吃的聚集地,每日不息的人群穿過古老的街道,見證著這里斑駁的記憶。為此咱柳州青云餐飲管理有限公司,為了能讓廣大人民不用大老遠的專程跑到柳州才能吃到真正地道的老柳州云吞,以青云路為主名創立了青云云吞這個牌子,經過多年的洗禮和大家對青云云吞美食的認可和支持,如果青云云吞在廣西已經發展有幾百家的連鎖店加盟了,相信很快喜歡從小愛吃云吞的朋友們在當地就可以嘗到,也相信未來的青云云吞會一直一如既往堅持做好這個味道。確定要做好云吞那可不簡單,特別是面皮跟肉餡,地道的面做法上,要從面粉加雞蛋做起,而且最講究的應該一點水都不用,完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度,吃到嘴里非常爽脆。云吞講究的是原汁鮮美,用大骨湯來做湯底,肉餡只用豬肉香菇,煮好后,沒有過多的配料,胡椒、辣椒、醋、酸辣椒,僅此而已。古時吃餛飩是在冬至之日,以慶賀元始天尊誕辰。道教認為,餛飩元始天尊象征混沌未分,道氣未顯的第一大世紀。一碗清清淡淡,正和這初開的天地。面很細滑,餛飩的肉餡濃郁芳香,咬到中心的香菇粒,脆脆彈彈的,口感很特別。一口面一口餛飩,再喝下一大口鮮香的湯汁,清淡的打開清晨,也能如此滿足。青云除可以滿足你口中的美食外,還是一個很不錯的創業項目喲,因為好吃所以客戶們信賴青云云吞這個牌子,安全可靠又放心,自然生意就做得紅紅火火了,說句 不吹牛的話,我親眼所見的這幾家真的很不錯,來來來。。。。介紹一下給大家也讓大家流一下口水才得,哈哈。。。。。


              柳州市青云云吞

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